Aluminiumsfolie er et vanlig husholdningsprodukt som ofte brukes i matlaging. Spesielt internasjonale studenter bruker ofte aluminiumsfolie ved oppvarming av halvfabrikata i ovnen.
Noen tror at bruk av aluminiumsfolie i matlagingen kan føre til at aluminiumet lekker ut i maten og sette helsen din i fare, men andre mener at det er helt trygt å bruke. Denne artikkelen utforsker risikoen forbundet med bruk av aluminiumsfolie og om den er egnet for daglig bruk.
Hva er aluminiumsfolie?
Aluminiumsfolie eller tinnfolie er et papirtynt, skinnende ark av aluminiumsmetall. Den lages ved å rulle store aluminiumsplater til tykkelsen er mindre enn 0,2 mm.
Den brukes industrielt til en rekke formål, inkludert emballasje, isolasjon og transport. Det er også mye brukt i dagligvarebutikker for hjemmebruk.
Hjemme bruker folk aluminiumsfolie til å lagre mat, dekke bakeflater og pakke inn mat som kjøtt for å forhindre at de mister fuktighet mens de lager mat.
Folk kan også bruke aluminiumsfolie til å pakke inn og beskytte mer delikat mat, for eksempel grønnsaker, mens de griller.
Til slutt kan den brukes til å kle bakeplater for å holde ting ryddig, eller den kan brukes til å skrubbe tallerkener eller griller for å fjerne gjenstridige flekker og rester.
Aluminiumsfolie er et tynt, allsidig metall som vanligvis brukes i hjem, spesielt i matlaging.
Mat inneholder små mengder aluminium
Aluminium er et av de mest tallrike metallene på jorden.
I sin naturlige tilstand kombineres den med andre elementer som fosfater og sulfater i jord, bergarter og leire.
Imidlertid finnes det også i små mengder i luft, vann og mat.
Faktisk forekommer det naturlig i de fleste matvarer, inkludert frukt, grønnsaker, kjøtt, fisk, korn og meieriprodukter.
Noen matvarer, som te, sopp, spinat og reddiker, er også lettere å absorbere og samle opp enn andre.
I tillegg kommer noe av aluminiumet du spiser fra bearbeidede mattilsetningsstoffer som konserveringsmidler, fargestoffer, antiklumpemidler og fortykningsmidler.
Vær oppmerksom på at kommersielt produsert mat som inneholder mattilsetningsstoffer kan inneholde mer aluminium enn hjemmelaget mat.
Den faktiske mengden aluminium i maten du spiser avhenger i stor grad av følgende faktorer:
Absorpsjon: Hvor lett mat absorberer og adsorberer aluminium
Jord: Aluminiuminnhold i jord der maten dyrkes
Emballasje: Hvis maten har vært pakket og lagret i aluminiumsemballasje
Tilsetningsstoffer: Om visse tilsetningsstoffer tilsettes maten under bearbeiding
Aluminium kan også inntas gjennom medisiner som inneholder mye aluminium, for eksempel syrenøytraliserende midler.
Uansett regnes ikke mengden aluminium i mat og medisiner som et problem fordi bare en liten mengde av aluminiumet du får i deg faktisk absorberes.
Resten skilles ut gjennom avføringen. Hos friske individer blir absorbert aluminium senere utskilt i urinen.
Vanligvis anses de små mengdene aluminium du bruker hver dag som trygge
Din daglige eksponering for aluminium gjennom mat og matlaging anses som trygg.
