Aluminiumsfolie er muligens en av de mest allsidige varene på kjøkkenet. Ikke bare kan den støpes til hvilken som helst form eller sprekk, den kan også forvandles til liners, vesker, telt eller wraps. I tillegg er dette skinnende materialet veldig slitesterkt, spesielt sammenlignet med emballasjematerialer som pergamentpapir.
Men til tross for allsidigheten, er det fortsatt mange misoppfatninger om bruk av aluminiumsfolie til hjemmelaget mat. Så for å finne ut hvordan du best kan bruke aluminiumsfolie på kjøkkenet, henvendte vi oss til noen mateksperter. Lær forskjellen mellom vanlig aluminiumsfolie og kraftig aluminiumsfolie, og om du kan bruke aluminiumsfolie i ovnen, frityrkokeren eller mikrobølgeovnen. Selvfølgelig svarte vi på alles mest brennende spørsmål:
Den blanke siden opp eller ned?
Funksjoner av aluminiumsfolie
Aluminiumsfolie, noen ganger kalt stanniol, er et veldig tynt, skinnende ark av metallisk aluminium. Den er laget ved å rulle store aluminiumsplater til en tykkelse på mindre enn 0,2 mm.
Bruken av aluminiumsfolie avhenger av bruken, men den brukes ofte som innpakning eller lokk i matlaging. Matlaging Dette er fordi aluminiumsfolie er en utmerket varmeleder, slik at den hindrer varme og fuktighet i å slippe ut av maten. Aluminiumsfolie kan også brukes til å kle bunnen av bakeplatene under tilberedning, forhindre at maten fester seg og gjøre opprydding til en lek.
Vanlig folie vs. kraftig folie
Som navnet antyder, er kraftig folie tykkere og sterkere enn vanlig folie, sa Manning. Denne ekstra holdbarheten tåler høye temperaturer, noe som gjør den egnet for å pakke inn mat og plassere den rett over kull eller åpen ild. Vanlig aluminiumsfolie er tynnere og holder derfor på mindre varme og fuktighet. Dette gjør den ideell for mer grunnleggende bruksområder, som å dekke til kokt mat for å holde den varm og saftig.
