I matemballasje brukes aluminiumsfolie som ubestrøket metall og i kombinasjon med andre materialer. Bar aluminiumsfolie brukes hovedsakelig som husholdningsfolie, emballasjematerialer (som sjokolade) og brett. De aller fleste matemballasjer er avhengige av aluminiumskonverterte former for folie, som gjør at den emballerte maten ikke kommer i kontakt med emballasjen i selve folien, men heller med et lag med lakk og plast som et mellomlag av belegg. Disse beleggene fungerer som et beskyttende lag for å hindre høy salt- eller syrekorrosjon av mat, og som et varmeforseglingslag for å oppnå en tett forsegling på pakken. Lag av aluminiumsfolie kan også bygges inn i emballasje bestående av papir eller papp.
Aluminium er et sølvhvitt metall som tilhører borfamilien av kjemiske elementer med et atomnummer på 13. Det har mange viktige egenskaper:
Σ Dens tetthet er en tredjedel av stål, noe som gjør det til et lettmetall.
Σ Styrken i legeringsform er svært høy: mens flytegrensen for rent aluminium er 7–11 MPa, varierer flytegrensen til aluminiumslegeringer fra 200 til 600 MPa.
Σ Korrosjonsbestandighet på grunn av "passivering": Aluminiumoksid som danner et tynt lag på metalloverflaten forhindrer ytterligere oksidasjon.
Σ Den er formbar og formbar ved romtemperatur og lett å forme.
Σ Den er ikke-magnetisk, men en god leder av varme og elektrisitet. Aluminium er mye brukt i emballasje i form av aluminiumsfolie, som er litt over 6 til ca. 150 mikron tykk (en mikron er en milliondels meter). Nøkkelegenskapene til aluminium som emballasjemateriale er oppsummert i tabell 9.1. En av de mest...
En viktig egenskap ved aluminium som emballasjemateriale er at det er relativt inert overfor de fleste metaller. Som nevnt før, når det utsettes for luft, danner aluminium et gjennomsiktig oksidlag som forhindrer ytterligere oksidasjon. I tillegg til å være korrosjonsbestandig, er aluminium ikke-absorberende, noe som gjør det til en effektiv barriere mot gasser og væsker. Tyngre folier (større enn 17 mm) blokkerer gasser og væsker fullstendig. Tynnere målere tillater en viss overføring: for eksempel er en typisk vanndampoverføringshastighet (WTVR) for en 9 mm tykk folie 0,3 g/m2 per 24 timer (ved temperatur 38 grader, relativ fuktighet 90 % RF ). Aluminium er også stabilt i kalde forhold og kan brukes til frysing av matvarer. Den er motstandsdyktig mot temperaturer under 150 grader, noe som gjør den egnet for både nedkjøling og oppvarming av mat.
